3 Aralık 2010 Cuma

Garnitürlü Kereviz ve Blog Oscarları


Acilen yemek yetiştirilmesi gereken günlerin kolay yemeklerinden biri. Konserve garnitür kullandığım için böyle diyorum. Garnitür evde hazırlanacak olunca hazırlaması uzayacak haliyle. 

İşin içinde soğan doğramak ve kavurmak olmayınca bana yemekler hep kolay gelir ama garnitürlü kereviz gerçekten şipşak yemeklerden biri. Hazırlaması kolay, pişmesi çabuk, kereviz sevenler için lezzeti güzel.

Malzemeler:

2 adet büyük yumrulu kereviz
8 çorba kaşığı garnitür
1 tatlı kaşığı nişasta
1/2 limonun suyu
4 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Kerevizlerin sap kısmı kesilir, yumruların kabukları derince alınır. Yıkandıktan sonra ortadan ikiye bölünür. Ortaları oyularak çıkarılır. (Kabak oyacağı ile eğimli olarak girip, beş-altı darbede ortasını rahatça oyabiliyorum)

Çıkarılan kereviz içlerinin bir kısmı küçük küçük doğranır. Suyu süzülmüş garnitürle karıştırılır. Hazırlanan iç, uygun boydaki tencereye yerleştirilen kereviz çanaklarına dağıtılır.

(Kutuda kalan garnitürü, kısa zamanda kullanacak başka bir yer yoksa, çanakların etrafına da yayabilirsiniz)

Bir kap içinde limon suyu içinde nişasta ezilir. Üzerine tuz  ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır ve kereviz çanaklarına yerleştirilmiş garnitürlerin üzerine gezdirilir.

Kereviz çanaklarının üst kısmından yaklaşık yarım santim daha aşağıda olacak şekilde su ilave edilir. Orta hararetli ateşte pişirilir. Ara ara kontrol edilir, pişme tamamlanmadan suyu azalmışsa çanakları aşmayacak şekilde sıcak su eklenir. Bir çatal yardımıyla kerevizlerin pişip pişmediği izlenir. Pişen yemek ılık olarak veya oda sıcaklığında servis edilir.

Afiyet olsun


Sinema endüstrisi ile hiçbir ilgim olmadığı halde hatta sadece sıradan bir sinema izleyicisi olmama rağmen Oscarları aldım.

Sinemanın Oscar'ından daha büyük benim için,  gönüllerin Oscarları çünkü. Sevgili Yelda ve Seval size nasıl teşekkür edeceğim bilemiyorum. Mutluluklar hep sizinle,  sevdiklerinizle ve sevenlerinizle olsun.

Geldik işin en zor kısmına. Duygularımı, iç çatışmalarımı şu yazımda da açıklamıştım. Bu kez kurallara karşı geliyorum ve tüm blog arkadaşlarıma gönderiyorum bu ödülü. İyi ki varsınız Sevgili ve Değerli Blog Dostlarım.


26 yorum:

mine dedi ki...

kerevizin süper hallerinden biri üstelik rengarenk kerevizin çabuk pişmesine de bayılıyorum
ellerine sağlık canım
ödülün için tebrikler

Nilgün dedi ki...

Günaydın
Bu ne güzel bir görüntü, giritli olduğum için zeytinyağlı yemeklere bayılıyorum. Ekranda görünce kaşığı uzatıp alasım geldi. Emeklerine sağlık canım..

dokuzuncubulut dedi ki...

Çok severek yediğim bir tarif. Üstelik son günlerde gördüğüm en lezzetli kereviz yemeği olmuş. Bembeyaz rengi, yumuşacık dokusu fotoğrafından bile belli.
Ellerine sağlık arkadaşım...
Oscar için ayrıca tebrikler:)))
Daha nicelerine inşallah...
Sevgiler.

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar, ellerinize sağlık, çok leziz ve şifa dolu bir lezzet olmuş.Ödülünüz için ayrıca kutlarım.

Saygılar.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ocarın hayırlı olsun öncelikle :)
Oscara layık görenlerin, çok olsun..
En önemlisi de Rabbim ödüllendirsin her daim..
Kendi adıma teşekkürü de bir borç biliyorum,:)
Kerevizlerin de capcanlı ve enfes gözüküyorlar..
Ben de yaparım öyle arada hazır garnitür kaçamaklar :)
HAYIRLI CUMALAR OLSUN..
SEVGİLER..

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Kerevize bayılıyorum çok pratik olmuş.Ellerine sağlık canım.Ödülün hayırlı olsun.Bu sefer bende kendimi seçim yapmak zorunda bırakmadım ve tüm blog arkadaşlarıma gönderdim.öpüyorum.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ne kadar renkli ve şık duruyor..Ellerine sağlık canım.Ödül verenlerin dostların bol olsun

*selinka** dedi ki...

kereviz icanadoluda hiç yapılan bir yemek olmadıgı için bana hep tuhaf gelirdi,fakat antalyalı komsum yemegini yapınca 2kimiz birlikte yerdik o beni cagırırdı.muhabbetdenmi yoksa kerevizmi güzeldi bilmem cok sevmiştim şimdi hala yapıyorum.ama benden başka kimse yemiyor yaşadıgım yerde de sadece sapı satılıyor ama ben genede pişirip afiyetle kendim yiyorum.sevgilerle sarkacım.resimler cok güzel ayrıca...

Yıldız dedi ki...

Hımmmm
nefis bir tarif ellerine sağlık canım özellikle davet sofraları için harika bir fikir sunumu çok şık ....
Hayırlı cumalar ve sevgiler.........

HASRET dedi ki...

nam nam nammm mmh nefisss :)) bir kereviz asigi olarak hemen kapiyorum birtane.. :)ellerine saglik canim nefissss ;)) sevgiler..

Sevil dedi ki...

tatlım bende kerevizi bu haliyle çok seviyorum .
ganitür biz çalışan bayanların kurtarıcısı valla
Ben çok memnunum ve sıkda kullanırım
Ellerine sağlık yemeğin nefis olmuş afiyet bal olsun arkadaşım
iyi hafta sonları

agzı bozuk düşmanı dedi ki...

Sayın Sarkaç,
Ödülünüz için sizi can-ı gönülden kutluyor, başarılarınızın devamını diliyorum.
Saygılarımla

mintininmutfağı dedi ki...

canım nice ödüllere inşallah diyorum.ödülün bol olsun.ellerine sağlık tarifin ewnfes görünüyor...

Mimosa Café dedi ki...

şık bir görüntü lezzetli bir tarif ellerinize sağlık.

sarkaç dedi ki...

Sevgili Mine, kerevizin yeri özel değil mi? Ayrıca ödül hepimizin. Tek tek yazmadığım için sana göndermediğimi düşünmeyesin.

Sevgili Nilgün, ben Giritli değilim ama, Girit yemekleri baştacım.

Sevgili DokuzuncuBulut, bir ustadan böylesine güzel övgüler almak ne kadar sevindirici. Teşekkür ederim.

Değerli Fuat Bey, teşekkür ederim, ödül hepimizin.

Sevgili Zeliha, Amin,öncelikle bu özel günde bu güzel dua için. Bu ödül senin de, unutmayasın. Kaçamaklar oluyor mecburen. İnsanın elinin altında birşeyler olması güzel.

Sevgili Arzu, teşekkür ederim, ödül için sınırlandırmalar olması çok zorluyor, oysaki hepimiz bir emek veriyoruz ve ödülü hakediyoruz değil mi?

Sevgili Aylin, teşekkür ederim, yüreğinde yer verenlerimiz çok olsun inşaallah.

derya dedi ki...

Canım kerevizin her haline bayılı
rım ellerine sağlık çok leziz.Ödü
lün için tebrik ederim öpüyorum.

sarkaç dedi ki...

Sevgili Selinka, ben de bir zamanlar İç Anadolu'nun güzel bir ilinde yaşamıştım. Pazarlarda kereviz bulamayınca çok şaşırmıştım, her yerde yetişir sanıyordum. Beyler genellikle kerevizden hoşlanmaz, çocuklar da büyüdükten sonra sevmeye başlarlar. Muhabbet olmasa da ben de sevdiğim yiyecekleri tek başıma yemeye devam ediyorum. Sana da afiyet olsun arkadaşım.

Sevgili Yıldız, çok teşekkür ederim, beni mahcup ettin.

Sevgili hasret, kereviz aşıklarına özel bir muhabbetim vardır benim, bütün tabağı verdim sana, afiyetle.

Sevgili Sevil, çok teşekkür ederim, elimizin altında böyle kurtarıcılar şart.

Değerli AğzıBozukDüşmanı, ödül aynı zaman da sizin, almadan gitmeyin lütfen.

Sevgili Minti, teşekkür ederim, ödül hepimizin.

agzı bozuk düşmanı dedi ki...

Ödülünüzü paylaşmak istemenizden mutluluk duydum, ama o sizin hakkınızdır.Almış kadar oldum ve başarılarınızın devamını diliyorum.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis olmuş canım ya ellerine sağlık. güzel dileklerin içinde çook teşekkür ederim:)
sevgilerimle..

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşım yorumun nasıl mutlu etti anlatamam.içimi ısıttı resmen.
koşa koşa sana getirdi beni
ben ahtapotun bacaklarına hiç böyle güzel anlamlar yüklememiştim.nasıl ince düşünceli nasıl naif bir insansın.allahım razı olsun senden.annelik sevgisiyler dolu olan yüreğim cici mektubunla onurlandı.bunu eğer izin verirsen postuma eklemek istiyorum.sevgiler...

sarkaç dedi ki...

Sevgili Minti, ben nasıl mutlu oldum, seni mutlu ettiğime. Aslında sen bunların hepsini ve daha fazlasını oğluna yazdığın yazında anlatıyordun, ben belki sadece bir hatırlatma yaptım sana.

sarkaç dedi ki...

Sevgili YemekBirAşk, ben tekrar çok çok teşekkür ederim.

Değerli AğzıBozukDüşmanı, blog dostlarımın hepsi çok değerli, blog ödüllerini benim için herkes hakediyor. Bir kez yazdım, gerçekten çok zaman alıyor tek tek yazmak. Bu nedenle genelleme yaptım tüm izleyenlerim diye. Ben gönül dolusu sevgiyle iletiyorum size bu ödülü.

sevda deniz dedi ki...

merhaba.ben kerevizi salata olarak tüketiyorum ama görüntü o kadar güzelki yazmadan duramadım.ellerinize sağlık.sevgiler.

EMİNE dedi ki...

oscar'ın hayırlı olsun arkadaşım.. kereviz yabancı olduğum bir lezzet sayende en kısa sürede deneyeceğim..

Sihirli Yazılar dedi ki...

Resim süpeeer! Bayıldım. Aslında bütün resimler süper. Hal böyle iken bu blog oscar almayacak da hangi blog alacak?:)) Tebrikler.

sarkaç dedi ki...

Merhaba Sevda Deniz, salatası da hem lezzetli hem yararlı, afiyet olsun.

Sevgili Emine, kereviz de ya çok sevilen ya da hiç sevilmeyen sebzelerdendir. Umarım sen beğenenlerden olursun.

Sevgili Sihirli Yazılar, beni şımartıyorsunuz. Güzel düşüncleriniz için teşekkür ederim.

Related Posts with Thumbnails