Kuru Yemiş Küpleri

Kuru yemişlerden bir ezme çeşidi daha hazırladım. Tek lokmalık lezzet küpleri... 

Özel malzeme aramadım, evdeki dut, kayısı, fındık ve cevizi kullandım. İncir, üzüm, hurma, badem, fıstık gibi daha nice kuruyemişler de bu tarife uyar. Baharatlar da çeşitlendirilebilir, mesela tarçın ve karanfil...

Neler kullandım:

2 su bardağı kuru dut

Yarım su bardağı kayısı kurusu

Yarım su bardağı gün kurusu kayısı

Yarım su bardağı ceviz-fındık karışımı

Yarım çay kaşığı kakule tozu

Çok az rendelenmiş muskat

Yarım çorba kaşığı sadeyağ

Nasıl yaptım:

Dut ve kayısıları yıkadım, kuruladım. Ceviz ve fındığı tavada hafifçe kavurdum, bıçakla iri parçalar halinde kıydım. Kayısıları 3-4 parçaya böldüm. Dutlarla birlikte birbirine yapışacak kıvama gelene kadar robottan geçirdim.

Sadeyağı tavada eritip dut kayısı ezmesini ekledim ve 1-2 dakika orta hararetteki ocakta çevirdim. Baharatları, ceviz ve fındığı ekleyip karıştırdıktan sonra ocağı kapadım.

Karışım ılıdıktan sonra streç film üzerine aldım. Üzerini de streçledikten sonra elimle düzgün bir dikdörtgen kalıp haline getirdim. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra sıvı yağla yağladığım bıçakla küpler halinde kestim. 

Bir ksımını hindistan cevizine bulayarak bir kısmını da sade olarak servis tabağına aldım.

Afiyet olsun...