Pirinç Salatası

Merhaba ,

İşlerimin bir kısmını toparladım, geride ise çok kısmı duruyor. Bayram tatili molası güzel oldu. Bayram sonrası   yoğunluk devam.

Bu kısacık arada sizleri ziyaret etmeyi, sizlerle sohbet etmeyi özledim. Taslak kayıtları karıştırıp yayınlanabilecek bir kaç tarif buldum.  Maksat muhabbet, tarif bahane ya...

Pirinç pilavını limon sıkarak, hatta içine marul karıştırarak yemeyi çok sevmeme rağmen hiç pirinç salatası yememiştim. İlk kez kayınvalidemde yedim, tam ağız tadıma göreydi. Kızım da çok hoşlandı. Kayınvalidemin tarifini ayrıca hazırlamayı düşünüyorum. Şimdilik kendi yaptığımı sizinle paylaşıyorum.

Blogları şöyle bir dolaştığımda gördüm ki önce pilav pişirilerek yapılan da vardı, sadece pirinç haşlanarak yapılan da. Ben bu kez pirinci yağsız haşlamayı tercih ettim, kendimce bir salata hazırladım.

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

5-6 sap taze soğan

1/4'er demet maydanoz, dereotu, nane

1 limon suyu

Sızma zeytinyağı

Ekşi nar taneleri, biberli zeytin, vd.

Yapılışı:

Pirinç, nişastası çıkana kadar iyice yıkanır. Bir tencereye 2 bardak su ve tuz konur. Su kaynayınca pirinçler ilave edilir. Pirinçler suyunu çekene veya istediğiniz yumuşaklığa ulaşana kadar orta hararette pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra içine 1 bardak soğuk su eklenir ve 2-3 dakika sonra suyu süzülür.

Ilıyan pirinçler ince doğranmış soğan ve yeşilliklerle karıştırılır. Limon, zeytinyağı ve tuzla hazırlanmış sos  gezdirilir. Arzuya göre içine diğer malzemeler eklenir.

Afiyet olsun