Kasım Tatları

İzlediğim arkadaşlarımın bloglarındaki tariflerden oluşturduğum Kasım ayı menümle karşınızdayım. Arkadaşlarım muhteşem tarifler vermeye devam ettiler ve ben, tam anlamıyla ne yapacağımı şaşırdım. İnanın  yaptıklarım yapmak istediklerimin belki de yüzde biri .

Fransız Soğan Çorbası

Çorbam Cafe Pepela'dan. Fransız usulü ya da değil, soğan çorbasını ilk kez yaptım. Üzerideki kızarmış ekmekler ve peynir ile başlı başına bir ziyafetti.

Kaşarlı Kule Kebabı

Umut Sepeti Zeliha' nın Kule Kebabını tavuk etiyle uyguladım.Peynirler katların görülmesini engelledi ama patates, soğan dilimi, tavuk, peynir katları ve domates sosuyla lezzeti bir harikaydı.

Yeşil Mercimek Salatası

Bu güzel salata Lezzete Dair Ne Varsa Yeşim'den. Yeşil mercimeği çok severiz, salatada kullanmak ise aklımın ucundan geçmemişti ta ki Yeşim'in tarifini görene kadar. İlk kez denedim ve çok sevdik.

Fırında Tandır Ekmeği

Ekmeğim Lezzet Sefası' ndan. Yapabileceğimi hayal edemediğim lezzetlerden biriydi. Sefa o kadar duru bir anlatımla karşımdaydı ki, birden cesaret buldum kendimde. Birkaç denemeden sonra Sefa'nın ki kadar güzel tandır ekmekleri yapabileceğimi umuyorum.

Hurma Marmeladı

Uzaklardan, sevdiklerimiz tarafından hediye olarak çok miktarda getirilen Trabzon hurmalarımızı Eylem'in  Mutfağı' ndaki tarife göre değerlendirdim. Hiç tahmin edemeyeceğim kadar güzel bir marmelat elde ettim.

Lahana Kapama

Lahana Arnavut Ciğeri' nden. Kabım biraz derindi. Ama bu pişirme tarzını o kadar sevdim ki en kısa zamanda uygun bir kap alıp, bu tarifi daha sık kullanacağım.

Pancar Turşusu

Hesapta olmayan şekilde fazla miktarda alınmış pancarları benim yöntemimle pişirseydim, biz tüketemeden bozulacaklardı. Mintinin Mutfağı Alev'in pancar turşusu imdadıma yetişti. Bir kaç kavanoza böldüm ve yaptıktan on gün sonra yemeye başladık. Tam kıvamında ve nefis bir turşu oldu. Turşuları yaptıktan sonra  Bir Terazinin Günlüğü 'nde Serpil'in pancarlı kek tarifini gördüm. İlk pancar alışımda onu da deneyeceğim.

Limonlu Sütlaç

Tatlımız Hafif Mutfak Nesrin'den. Bu tarifi görünce kayınvalidemin kendi kayınvalidesinin sütlaç pişirirken içine limon kabuğu koyduğunu ve güzel bir aroma elde ettiğinden bahsettiğini hatırladım. Nesrin'in tarifi limon kabuğundan ötesini de içeriyordu. Bu hafif ve aromalı lezzeti çok beğendim.

Beni yeni lezzetlerle buluşturan ve gelecekte buluşturacak olan tüm blog arkadaşlarıma teşekkürler.