Kıymalı Patates Yemeği

Blogculuğa başlayalı bir yılı geçti, bu süre içinde kendi halinde bir blogcu olduğum için analytics programını kullanmaya gerek duymamıştım. Birkaç aydır blogger içine istatistik eklendiğinden beri merakla verileri izliyorum. Beni hayrete düşüren en çok tıklanan tarifimin patlıcanlı bulgur pilavı olması. Herkes zaten biliyor bu yemeği yapmayı diye düşündüklerim en çok görüntülenenler olmuş.

Demek ki sadece izleyicilerim bakmıyor tariflerime, zaten onlar bizatihi yemek ustaları olduğu için fikir almak dışında tarif almaya da ihtiyaçları yok aslında. Fark ettim ki mutfakla şimdiye kadar arası iyi olmayan, ama bundan sonra mutfağın sesine kulak vermek isteyenler de izliyor blogumu. Ben de gönül rahatlığıyla basit ama lezzetli tariflerimi vermeyi sürdüreceğim bu durumda.

Basit ama çok sevdiğim yemeklerden biri de kıymalı patates yemeği. Çocukluğumdan beri çok severim. Sevmemin iki ayrı nedeni vardı. Biri lezzeti, ikincisiyse bol sulu bir yemek olmasıydı. Bir kabın içine çokca ekmek doğrayıp üzerine kepçe kepçe suyundan gezdirirdim. Kıymanın tadı ve kokusu geçmiş olan bu suyla ıslanmış ekmeklerle bahçedeki bütün kedileri doyurmak mümkün olurdu. Şimdi yapmamın tek sebebi lezzetini seviyor olmamız, kedimiz hariç.

Malzemeler

4 orta boy patates

1 orta boy soğan

2 adet yeşil sivri biber (mevsiminde ise)

150 gram kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı salça

3 su bardağı su (su miktarı patates helmeleşen cins ise artabilir)

Tuz, acı kırmızı pul biber

Yapılışı

Patatesler kabuğu soyulup yıkandıktan sonra küp küp, soğanlar yemeklik doğranır. Biberler çekirdekleri çıkarılıp yıkanır ve büyükçe halkalar halinde kesilir.

Soğanlar 2 yemek kaşığı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar çevrilir. Kıyma eklenerek rengi değişene kadar kavrulur. Kıyma tamamen yağsız ise bir kaşık  daha yağ konabilir. Üzerine biberler (biberlerin erimemesi için soğanla birlikte kavurmuyorum) ve patatesler eklenerek yaklaşık 5 dakika kavrulmaya  devam edilir. İki yemek kaşığı salça ilave edilir ve salça iyice karışana kadar çevrilerek kavrulur. Tuz ve pul biberin ardından  üzerine 3 su bardağı sıcak su konur ve patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.

Afiyet olsun.