16 Mayıs 2010 Pazar

Erik Şırklambası






Erik Şırklambası

Erik yiyebilen şanslı insanlardan mısınız? Ben  kütür kütür erik yiyemem, dişlerim-dişetlerim kamaşır. Bir ısırığı bile zor alırım.

Bizim köyün bir adeti vardır. Bu mevsimde bir tanıdığınıza ziyarete gittiğinizde hemen sofra bezi serilir, bahçeden yeni toplanmış kiraz ve erikler, son kuru incirler ve üzüm lokumları sunulur. Eriklerden bir kısmı geniş bakır sahanların içinde pirinç havanın arkası ile ezilerek ve üzerine tuz serpilerek ikram edilir. Adına da erik şırklambası denir. İşte ben sadece bu erikleri dişlerim kamaşmadan yiyebilirim. 

Eriğin ezilmiş ve tuzlanmış olması kamaştırma özelliğini nasıl kaldırıyor bilemiyorum. Ama yiyebiliyorum ya bu yeter.

7 yorum:

Adsız dedi ki...

Ne muhteşem görüntüler,tatları damakta hissettiriyor...

EvimizdekiLezzetler(mihriban) dedi ki...

Bizde erigi tuza batirarak yeriz ama boyle ezilmisini ilk defa gordum, canim istedi simdi :)

dokuzuncubulut dedi ki...

ben de böyle tuzlarım erikleri. ne güzel tuzlu ve sulu sulu olur...
Ama bu şakilde hazırlanınca adının böyle olduğunu bilmezdim. Sayenizde öğrendim...
Teşekkürler, sevgiler.

sarkaç dedi ki...

Merhaba Dokuzuncubulut,

Bizim köyümüzdeki yerel adı erik şırklambası. Kökenini ve başka yörelerdeki yerel adını bilmiyorum. Yöresel isimlerimizi kullanmaktan ve paylaşmaktan zevk alıyorum. Sizin de bu adı benimsemeniz beni mutlu etti.
Sevgiler

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Ahh şu erikler var ya şu erikler..
Her ziyaretimde nasıl da canım çekiyor,nasıl içim gidiyor :)
Eriği tuza banıp yeme tasavvuru dahi beni benden alıyor,abartmaksızın..O derece seviyorum,tutuluyorum.Civciv kızımızla iç içeyken,aşırı şekilde sert beyaz peynir ve erik tükettim,yazarken bile içim kamaşıyor:) Sizin de tabir ettiğiniz gibi kütür kütür etmiyor mu,ablacığım.Off ..
Adı da süper yanlız.Hangi cici köyden bahsediyoruz?

Gönülden muhabbet ola,görüşmek üzere inşaAllah..

sarkaç dedi ki...

Eminim civciv kızın beyaz peynirin, eriğin, annesinin en güzel özelliklerini almıştır.
Benim cici köyüm de Ege köylerinden biri. Bütün köylerimiz gibi, bedenen uzaklaşsak bile yüreklerimizdeki yerini hiçbir yere bırakmamaya inat eden bir sevgili.

mine dedi ki...

aaa ilk defa duydum bunu iyi fikir ben de yiyemem ama bir yandan da yemek isterim : )
bu arada sizin köyde yaşasam bahçeden toplayıversem misafir geldiğinde taze taze meyve ve sebzeleri : )

Related Posts with Thumbnails