Yeşil Domates Kızartması

Kızarmış Yeşil Domatesler'i izlediğimden beri denemeyi hayal etmiştim. Yıllar yıllaaaaaarr geçti, kısmet bugüneymiş.

Oğlum "anne sen de turşu yapsana" demese, ben de turşu yapmaya kalkışmasam herhalde daha uzun yıllar tadamayacaktım yeşil domates kızartmasını. 

Turşuluk domates alırken izlediğim filmin hatırası canlandı gözümde. Tarifler aradım, çokca da buldum. Her tarif yumurta içeriyordu ama midem yumurta-kızartma ikilisine evet diyebilecek bir gününde değildi. Ben de tariflere değil mideme göre takıldım.

Neler kullandım;

2 yeşil domates

1 tepeleme yemek kaşığı kepekli un (tariflerde mısır unu geçiyor ve mısır unuyla kızartmanın çok daha güzel olacağına eminim ama evde mısır unu yoktu)

Çay kaşığının ucuyla köri

Bol karabiber

Tuz

Su

Kızartmak için sıvı yağ

Nasıl yaptım;

Domatesleri yıkayıp temizledikten sonra enine yuvarlaklar şeklinde ince ince kestim. Cips inceliğinde kesseymişim daha da güzel olacakmış.

Un, tuz, köri ve karabibere azar azar su ilave edip karıştırarak akıtma (krep) kıvamına getirdim.

Domatesleri sosa bulayarak orta hararette ısıttığım yağda kızarttım.

Nasıl oldu;

İştah açıcı, lezzet verici olarak veya bir sunumu tamamlayıcı olarak hoş bir görünüm ve hoş bir lezzet.

Yeşil domatesin ekşimsi tadını sevdim. Eğer siz de ekşimsi lezzetlerden hoşlanıyorsunuz yeşil domates kızartmasını benim kadar seveceksiniz. 

Ağız tadınıza göre baharatlarını belirleyerek, mısır unu ve yumurta kullanarak farklı lezzetlere ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun...