26 Ekim 2013 Cumartesi

Yeşil Domates Kızartması



Kızarmış Yeşil Domatesler'i izlediğimden beri denemeyi hayal etmiştim. Yıllar yıllaaaaaarr geçti, kısmet bugüneymiş.

Oğlum "anne sen de turşu yapsana" demese, ben de turşu yapmaya kalkışmasam herhalde daha uzun yıllar tadamayacaktım yeşil domates kızartmasını. 

Turşuluk domates alırken izlediğim filmin hatırası canlandı gözümde. Tarifler aradım, çokca da buldum. Her tarif yumurta içeriyordu ama midem yumurta-kızartma ikilisine evet diyebilecek bir gününde değildi. Ben de tariflere değil mideme göre takıldım.



Neler kullandım;
2 yeşil domates
1 tepeleme yemek kaşığı kepekli un (tariflerde mısır unu geçiyor ve mısır unuyla kızartmanın çok daha güzel olacağına eminim ama evde mısır unu yoktu)
Çay kaşığının ucuyla köri
Bol karabiber
Tuz
Su
Kızartmak için sıvı yağ

Nasıl yaptım;
Domatesleri yıkayıp temizledikten sonra enine yuvarlaklar şeklinde ince ince kestim. Cips inceliğinde kesseymişim daha da güzel olacakmış.
Un, tuz, köri ve karabibere azar azar su ilave edip karıştırarak akıtma (krep) kıvamına getirdim.
Domatesleri sosa bulayarak orta hararette ısıttığım yağda kızarttım.

Nasıl oldu;
İştah açıcı, lezzet verici olarak veya bir sunumu tamamlayıcı olarak hoş bir görünüm ve hoş bir lezzet.

Yeşil domatesin ekşimsi tadını sevdim. Eğer siz de ekşimsi lezzetlerden hoşlanıyorsunuz yeşil domates kızartmasını benim kadar seveceksiniz. 
Ağız tadınıza göre baharatlarını belirleyerek, mısır unu ve yumurta kullanarak farklı lezzetlere ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun...



3 yorum:

Umut Sepetim dedi ki...

Canım ablacım,hoş geldin hoşluklar getirdin :)
Domates kızartması fikri aklımdan bile geçmemişti,ancak şuan nerde bulsam da yapsam diye düşünmeye başladım bile :)
Ellerine,emeklerine sağlık..
Seni yeniden görmek büyük mutluluk.
Gönül dolusu muhabbetle..

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Bloğunuzu çok beğendim ve izlemeye aldım. Bana da bekliyorum. Güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

sarkaç dedi ki...

Hoş buldum Zeliha'cım, sizlerle olmak benim için de büyük mutluluk. Eminim çok lezzetli ve sunumu müthiş yeşil domates kızartmaları hazırlayacaksın. Görmek için şimdiden sabırsızlanıyorum.

Hoşgeldiniz Sevgili Selda, ben de hemen geliyorum paylaşımlarınızda buluşmaya.

Related Posts with Thumbnails