11 Nisan 2015 Cumartesi

Evde Ne Varsa Çorbası: Lahana, Pırasa, Havuç


Sebzeden zengin mutfağımız "evde ne varsa" çorbalarına sayısız seçenek sunuyor. Yazın ayrı, kışın ayrı seçenekler...

Çorbalık sebzelerin yanısıra sütünden kremasına, et suyundan tavuk suyuna, limonundan yumurtasına, ununa nişastasına kadar çeşit çeşit terbiyeleri ile birbirinden farklı yüzlerce lezzete ulaşmak mümkün.

Benim bugünkü evde ne varsa çorbam ise son derece sade.


Neler kullandım:

Yaklaşık 10 yaprak lahana
2 pırasa
3 küçük havuç
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Su, tuz, karabiber, pul biber


Nasıl yaptım:

Sebzeleri kıydım. Sarmısak hariç sebzeleri zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar orta hararette çevirdim. Sarmısakları ekleyip 1-2 dakika birlikte çevirdim. 5 bardak su ve tuz ekleyerek 10 dakika kaynattım.
Blendırdan geçirdim, karabiber ve pulbiber ekledim. İçine un eklenmediği halde oldukça kıvamlı bir çorba olduğu için istediğim kıvama incelinceye kadar kaynar su ilave edip bir taşım daha kaynattım.



Üzerine limon, yanına kızarmış ekmek üstü kuru peynir ile servis...
Afiyet olsun

5 yorum:

Nesrin Kismar dedi ki...

Cok ic acici, lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Hem ayni zamanda diyete uygun bir corba.
Zamaninda lahana diyeti yapmaya kalismistim. Iki gün sadece buna benzer bir corba icilecekti. Aksama kadar ancak daynabilmistim.

sarkaç dedi ki...

Ah diyetler:)))
Sadece lahana çorbası katlanılamaz bence de. En iyisi yemeğin başlangıcı olarak kalsın lahana çobamız:)
Teşekkür ederim Sevgili Nesrin

mutfagabuyrun dedi ki...

bu tam kış çorbası olmuş canım.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

Mine Tozanlıoğlu dedi ki...

Ellerinize sağlık valla bizim evin de favori çorbalarından mutfak öğütücülerinden Allah razı olsun içindekileri görmedikleri için severek içiyorlar yoksa çok seçerler içmezler amaaaan ne çektirirler :p

sarkaç dedi ki...

Mutfağabuyrun, çok teşekkür ederim güzel yorumlarınızla daima benimle olduğunuz için.

Sevgili Mine, gerçekten de mutfak öğütücülerden Allah razı olsun. Çorba menümün genişleyebilmesinin yegane sebebi onlar.

Related Posts with Thumbnails