31 Temmuz 2010 Cumartesi

Sebzeli Lavaş Rulosu



Sebzeli Lavaş Rulosu

Bu sabah bir yandan bugün ne pişireyim diye düşünürken bir yandan da bloglara bakıyordum. Yemek Vakti Aylin daha henüz çok güzel bir tarif yayımlamıştı: Beşamel Soslu Sebzeli Krep

Krep ya da bizdeki yerel adıyla akıtma çocuklarım tarafından da çok sevilir. Evdeki sebzelerle öğle yemeğine yapmaya karar verdim. Ispanak ve mantarım yoktu ama kabak kullanabilirdim. Aylin'in teklifi dereotu da gerçekten çok yakışacaktı, ama bir gün önce biber dolması yaparken hepsini tüketmiştim. Tükettiklerim sadece dereotu değilmiş meğerse. Krep yapmak için bile malzemeleri toparlayamadım. "Deneyecekseniz mutlaka ıspanaklı deneyin" önerisini de dikkate alarak bir de bahane buldum kendime. Beşamel Soslu Sebzeli Krep yapmayı başka bir güne erteledim.

Evde varolan malzemelerle, tarifin bir kısmı ama ilhamın tamamı Aylin'den olmak üzere sebzeli lavaş rulosu diye de bir ad uydurarak bu yemeği-böreği yaptım. Resmimden anlaşıldığı gibi görüntüsü Aylin'inki kadar harika olmadı ama lezzeti evde beğenildi.

Malzemeler

4 adet hazır lavaş

İçi için:

2 adet kabak
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı çiçek yağı
100 ml krema
Tuz, karabiber

Beşamel Sos:

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Tuz, kaşar peyniri

Yapılışı

Sebzeleri yıkanıp ayıklandıktan sonra rendelenir, biber halka halka doğranır. Önce soğan, ardından biber yağda çevrilir. Renkleri değişmeye başlayınca havuç ve kabak da eklenerek çevrilmeye devam edilir. Sebzeler yumuşadıktan sonra krema, tuz ve karabiber ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir.


Beşamel sos için önce un ve yağ kavrulur, süt ilave edilerek topaklaşmadan koyulaşana kadar çırpılarak pişirilir.

Lavaşların içine iç malzemesi konarak rulo yapılır. Üzerine beşamel sos dökülür, kaşar rendesi serpilerek üstü kızarana kadar fırında pişirilir.

Afiyetle

5 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Sebze ile pek aram yok ama lavaşa hayır diyemem. Etli,tereyağlı, peynirli ne olursa bayılırım.

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar.

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Rabbiimm bu ne güzellik böyle..Çok nefis gözüküyo lavaş,ellerine sağlık..

sarkaç dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkür ederim, ağzınızın tadı, gözünüzün nuru eksilmesin.

DATLIM dedi ki...

kesinlikle çok güzel :)lavaş kullanıncada çok pratik olmuş

sarkaç dedi ki...

Sevgili Datlım, aklımda kaldı krepli de yapacağım ama gerçekten lavaşın pratikliği de harika.

Related Posts with Thumbnails